商用電磁爐打造商用廚房新概念

從廚具業發展歷史來看，餐飲業已成為國內近年消費需求市場中增長幅度最高、發展速度最快的熱點行業，灶具從傳統油氣兩用灶具，擴展演變為大功率商用電磁爐的發展過程，每一種廚具在不同的時期都樹立了屬于自己的時代。在商用電磁爐在傳統廚具發展的技術基礎上，取得了重大的技術突破，，其市場推廣力度空前，大有打造商用廚具新時代的態勢，商用電磁爐成為市場的新寵。

商用電磁爐的同行優勢

首先是節能：商用電磁爐是新型節能產品,商用電磁爐烹飪或制作食物，爐體并不產生熱量，是利用高頻磁場在鐵質鍋底產生感應渦流使鍋具本身發熱對食品進行烹調，沒有其它損耗環節，因此，商用電磁爐的熱效率近95%。

環保，打造綠色廚房：熱能損耗少，煮食速度快，高效因為是電磁感應加熱，故而無明火，無熱輻射，無煙，無灰，無污染，不升高室溫，不產生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物質。電磁爐不需要鼓風機類配套設備，享受無噪音的工作環境。

省錢：傳統爐灶因浪費熱能較多，煮食慢等諸多因素，不僅浪費能源，還會因國際油氣能源的枯竭，油氣價格上漲之趨勢導致使用成本高。傳統爐具后期的配套設備維護工程麻煩，成本也高。

安全：商用電磁爐在使用過程中不會產生明火，也不需要排煙管道，更不存在因泄漏油、氣而引發安全的事故。電磁爐的電源開關都有自動保護裝置，不會有電路短路的問題產生安全事故。