國內不銹鋼餐廚具職業開展現狀

跟著高新技能在不銹鋼餐廚具職業的不斷應用，主動化出產將成為職業開展的必然趨勢，國內不銹鋼餐廚具公司正逐漸向主動化進程跨進。通過吸收職業內的先進主動化出產線技能，設計制作主動化出產設備及模具，改進出產工藝，不僅可有效地提升出產功率，保護人員安全，下降勞動力本錢，還可滿足國外商場客戶的嚴格需求，因此，主動化水平的提升是中國不銹鋼餐廚具職業趕超世界先進水平的必然選擇。

從全球范圍來看，各區域受經濟開展、生活習慣等因素影響，不銹鋼餐廚具商場也各具特點。例如，歐洲與北美區域不銹鋼餐廚具工業開展歷史悠久，商場開展較為成熟，消費者眾多，商場規劃較大且逐年穩步增加，2010年分別約占全球商場份額的40%與25%；亞洲區域商場規劃的增加則主要依賴于日本及中東等新興商場強勁需求的拉動，2010年約占全球商場規劃的26%.
跟著發達國家勞動力本錢的不斷升高，使得全球不銹鋼餐廚具職業格局發生重大調整，其出產制作環節逐漸由發達國家向開展中國家轉移。作為新興開展中國家，中國依靠人力本錢和制作才能優勢，招引世界知名不銹鋼餐廚具公司在中國出資建廠。當前全國現有600多家不銹鋼餐廚具出產公司，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經成為全球不銹鋼餐廚具商品的主要出產基地，90%以上商品出口到海外商場。
不銹鋼餐廚具
依據中國海關總署信息中心不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用用具及其零件項數據計算，中國不銹鋼廚具出口金額除2008、2009年受金融危機影響小幅下降之外，其余年份均堅持平穩增加。2010年出口總額到達18.41億美元，較2009年上升30.66%.
依據中國海關總署信息中心其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具項數據計算，2010年跟著金融危機影響的逐漸消除，餐具出口金額已超過歷史最高水平，到達14.02億美元，較2009年上升了26.87%.
依據中國海關總署信息中心數據顯示，中國不銹鋼餐廚具雜件成品出口額歸入不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用用具及其零件項計算，約占不銹鋼廚具出口總額的10%，2010年出口額到達1.84億美元。
1、國內不銹鋼餐廚具職業開展現狀
中國不銹鋼餐廚具工業從上世紀90年代初開始起步逐漸開展。進入21世紀之后，出口規劃迅速擴展，至今已出口至全球六大洲100多個國家和區域，商場占有率不斷提升。不銹鋼餐廚具出口的不斷擴展，在增加創匯的同時，也帶動了相關職業開展。如原材料出產、上游裝備工業、中游加工工業、下游商品制作業以及模具出產等配套工業。如今，國內公司出產工藝已日趨成熟，商品質量逐漸進步，OEM/ODM代工合作關系相對穩定，勞動力本錢相對低廉。工業轉移在促使國內公司規劃不斷擴展、數量不斷增多、技能水平不斷提升的同時，也對國內不銹鋼餐廚具商場的開展起了重要的促進作用。
當前，國內不銹鋼餐廚具商場呈現出以下特點：
（1）國內城鎮化進程的開展與居民收入水平的進步，推動不銹鋼餐廚具消費升級
近三十年中國的城鎮化進程加快，城鎮家庭數量上升，將來20年將有很多居民遷入新居。同時，依據國家計算局計算，2006年中國城鎮居民人均可支配收入到達11，759元，到2010年城鎮居民人均可支配收入到達19，109元。城鎮家庭數量上升和中產階層數量增多將使人們的消費才能進一步擴展，然后對消費品的數量和質量提出新的需求，給消費品職業帶來巨大的增加空間。消費者對于不銹鋼餐廚具成品的需求日益增多，其思考不僅僅是餐廚具功用化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費者關注的重要因素。此外，消費者對自身健康的關注也將進步其對不銹鋼餐廚具成品質量的需求，這必將帶動中國不銹鋼餐廚具職業的疾速開展和工業提升，為職業帶來巨大的消費動力。
（2）不銹鋼餐廚具成品種類繁復，各類商品增加勢頭良好
不銹鋼餐廚具成品種類繁復，包括鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗，鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功用大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件成品三大類。其中，不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的主要商品，其所占比重約為50%.近年來跟著不銹鋼餐廚具商場需求不斷上升，鍋具、餐具、雜件成品商品銷售額均堅持較高的增加勢頭。
（3）國內不銹鋼餐廚具商場品牌集中度較低
國內不銹鋼餐廚具商場商品眾多，但總體上缺少具有較大影響力的品牌。當前國內知名品牌主要有蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器、凌豐等，但商場品牌占有率較低，單一品牌商場份額不超過5%.跟著商場競爭的加劇，以及消費者品牌意識逐漸增強，品牌消費將越來越受到重視，國內品牌消費將存在巨大的開展空間。
（4）職業技能不斷提升，逐漸與世界接軌
國內不銹鋼餐廚具職業技能方面，在20世紀6090年代曾經根本沒有開展，其技能主要以冷沖壓、普通的模具制作和手工操作表面處理為主，科技含量很低。近年來，在國家工業政策的指引下，國內公司逐漸淘汰了落后設備，加大技能研制力度，引進先進出產制作工藝。例如在原料方面，運用多原料復合底超導熱技能，可將不銹鋼、銅、鋁、銀、導磁不銹鋼等熱導材料利用強力熱壓成型，然后使鍋具到達超導熱功能；在模具制作方面運用模具數控加工技能來提升加工精度到達微米級；在原料檢測方面通過金相分析技能從微觀上對材料的成形性進行研究；拋砂光技能由傳統的人工手動拋砂光向主動化拋光方向開展，傳統的人工拋砂光質量不穩定，工人勞動強度大，采用多頭主動拋光技能能夠使鍋具表面處理由原來的人工操作改為主動化機器操作，同時可使鍋具表面的光亮度到達商品相關標準，然后進步功率。由此可見，職業技能的不斷升級，將促進中國不銹鋼餐廚具職業可持續開展。
跟著中國居民收入水平的進步以及消費觀念的逐漸轉變，智能化、多功用化、節能環保等不銹鋼餐廚具商品正逐漸替代傳統經濟適用型餐廚具，這對商品的技能含量提出了更高的需求。中國餐廚具公司經過多年來為發達國家進行OEM/ODM代工出產，在出產中不斷摸索與研制，在原料、工藝、檢測等領域都累積了相當的技能，與世界水平的差距正逐漸縮短。
（5）國內高端商場規劃增速顯著，品牌競爭逐漸體現
國內不銹鋼餐廚具商場的品牌格局劃分顯著，分為高端、中高端、中端和低端的商場。當前高端商場多為世界知名品牌所占據，但還沒有呈現一家或幾家壟斷該商場的局面。中高端商場品牌較多，如蘇泊爾、愛仕達、雙喜等，品牌實力和渠道向三四級城市及農村商場拓展與延伸。中端商場聚集很多的品牌，廠家眾多，競爭劇烈；低端商場主要以雜牌為主，多由一些小公司出產。
當前國內很多商品在質量上徹底可與世界知名品牌比美，但由于缺少品牌知名度，只能在中低端商場徘徊。跟著生活水平和高收入人群需求的不斷進步，客戶將越來越重視商品品牌，國內外知名品牌將逐漸進入國內不銹鋼餐廚具高端商場，呈現出巨大的開展潛力。
2、國內不銹鋼餐廚具職業開展趨勢
跟著國內不銹鋼餐廚具出產公司的不斷增多，商場競爭日益劇烈，客戶對商品功用、外觀、款式的需求不斷提升，傳統OEM形式在新的商場環境中競爭才能正逐漸下降。同時，在國內經濟開展和居民消費觀念轉變的驅動下，消費者將更關注不銹鋼餐廚具品牌及差異化特征，其商品有向智能化、個性化、功用多樣化開展的特點。如何應對這些變化，是中國不銹鋼餐廚具公司所面臨的重要問題。
（1）全球不銹鋼餐廚具商場規劃將不斷擴展
將來全球不銹鋼餐廚具商場規劃將不斷擴展，商場需求將堅持旺盛態勢，年復合增加率堅持在10%以上，這將為國內公司帶來良好的商場開展機遇。在北美和歐洲商場，公司應繼續深化與現有客戶的合作，做強、做大、做深現有商場、現有客戶；針對中東和大洋洲等新興商場，公司應實施走出去戰略，主動出擊聯系當前尚未開展業務的區域及客戶，采用與本地代理商合作的方式，積極拓展銷售業務，提升商場占有率。
（2）經營形式的轉變將為中國不銹鋼餐廚具出口帶來強壯推力
從上世紀90年代開始，大部分國內公司通過OEM形式為國外公司進行代工出產，該形式只能賺取低廉的加工費用，利潤率水平較低。如今國內部分優秀公司逐漸參加商品設計開發環節，經營形式逐漸向ODM形式轉型。跟著對海外商場了解的不斷深入，國內公司將從ODM形式逐漸轉型為MDM形式，通過對出口國消費者進行價值分析，參加品牌商對商品的目標消費群、通道、功用、價格等要素的策劃過程，并進行商品開發與制作；或采取商品獨家代理銷售的EAS形式，展開包括分銷、物流、售后等服務，增加商品附加值。此外，國內公司將積極打造民族自主品牌參加到海外商場進行競爭。由此可見，多種經營形式并存將為中國不銹鋼餐廚具出口帶來強壯推力，將來中國不銹鋼餐廚具出口增速將堅持在20%以上。
跟著下游消費者需求不斷升級，客戶對廚房領域的全體設計提出了更高需求，以完成鍋類、餐具以及其他餐廚雜件成品的有效搭配。餐廚雜件成品作為不銹鋼廚具的組成部分之一，其出口金額也將堅持較快的增加速度
歐洲商場是中國不銹鋼餐廚具主要商場之一。依據中國海關總署信息中心數據計算，2010年中國出口歐洲不銹鋼餐廚具達11.66億美元，估計將來可堅持20%的年增加率。按照這一增加率，到2015年，中國出口至歐洲不銹鋼餐廚具將到達29.01億美元。
北美商場是中國不銹鋼餐廚具商品出口的主要區域，依據中國海關總署信息中心數據計算，2010年中國出口北美不銹鋼餐廚具達8.02億美元，估計將來可堅持30%左右的增加率，到2015年中國出口至北美不銹鋼餐廚具將到達29.78億美元。
亞洲商場在日本、中東區域需求拉動下，其商場需求逐年增加。依據中國海關總署信息中心數據計算，2010年中國出口至亞洲國家不銹鋼餐廚具約為8.64億美元，年復合增加率到達20%以上，估計到2015年中國出口至亞洲不銹鋼餐廚具將到達21.50億美元。
（3）國內商場潛力巨大，商品日趨多樣化
不銹鋼餐廚具在餐廚具商品中屬于中高檔商品，具有美觀、耐用、節能等長處。依據中國五金成品協會計算，2010年銷售收入達79.84億元，估計到2015年，國內不銹鋼餐廚具銷售收入將到達204.44億元。
針對中國不銹鋼餐廚具商場規劃不斷擴展這一現狀，中國公司在對商品設計方面，應加強對適合各區域商場的色彩、形狀及裝修設汁，并增加商品方便、安全、保險、保健、衛生、節能、省時、主動化及智能化等功用，然后形成高、中、低層次齊全的不銹鋼餐廚具成品系列。今后不銹鋼餐廚具商品品種、標準、功用將日趨多樣化，對于出產公司而言，商品差異化、品類多樣化則成為公司提升競爭力的有效途徑
（4）國內中高端商場存在巨大的開展空間
品牌是商品質量、品位、功用的集中體現。跟著消費者品牌意識的逐漸增強，品牌已越來越成為消費者決策時重要的影響因素之一。對于不銹鋼餐廚具中高端商場來說，國內外知名品牌的進入為該商場的開展帶來了生氣勃勃，其商場規劃將日趨擴展。高端商場的商品品質定位高，附加值高，科技含量高，將來國內中高端商場增速將超過職業平均增速，品牌知名度與美譽度較高的公司將在競爭中脫穎而出。
（5）主動化水平提升與新材料應用是本職業技能開展的必然趨勢
跟著世界經濟、科技、社會的迅速開展，不銹鋼餐廚具成品品種、標準日益繁復。不銹鋼餐廚具成品在炊具商品中屬于中高檔商品，具有尊貴、美觀、耐用等長處，符合現代人審美需求以及飲食習慣，其不光發揮傳統烹飪的功用，更成為提升主人品位、家居裝修層次的表現。跟著全球炊具商場規劃的不斷擴展，不銹鋼餐廚具成品在歐美等發達國家的需求也日益增多。雖然其本身屬于家庭必需消費品，但由于商品款式外觀的疾速更新，以及高新技能在該商品出產中的逐漸應用，商品智能化、個性化、功用多樣化特征日益凸顯，更新換代周期縮短，該類商品當前在國外已具備疾速消費品特征。
功能優異的復合材料、新材料將逐漸完成對傳統材料的代替。復合材料、新材料的應用是進步中國不銹鋼餐廚具成品功能、增加功用、品種及標準的必由之路。只有加快推進新材料的廣泛應用，進步中國商品層次，開展高級、優異不銹鋼餐廚具商品，才能使中國自主品牌在國內外商場的競爭中堅持持續性優勢。